树莓浓缩汁可以喷雾干燥吗-食问实答-食品人互助问答社区

干燥技术果蔬制品饮料类农林牧渔

树莓浓缩汁可以喷雾干燥吗

莓浓缩汁可以喷雾干燥吗？糖分比较高，有谁做过吗？喷雾干燥会不会把有效成份破坏掉，因为树莓一般是冻干的。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

东方之珠 | 2018-08-02

7人参与回答

，食品原料销售经理 2018-08-03回答

需要加糊精类的载体吧

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-08-03回答

不加辅料浓缩汁可以冻干吗?

0条评论收起

确认修改取消

，食品原材料采购 2018-08-03回答

喷雾会干燥的颜色和风味基本都会差很多

0条评论收起

确认修改取消

，高端食品销售 2018-08-03回答

低温喷干应该可以，但对设备要求较高

0条评论收起

确认修改取消

，食品安全管理员 2018-08-03回答

可以干燥，但要加载体，口味和色泽肯定比冷冻的差，但成本低、产量大。采用那一种干燥方式主要看终产品的用途来定。在满足需求时，选用最经济的工艺方案。。。

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测专员 2018-08-03回答

香气会损失，一般需要酶解下

0条评论收起

确认修改取消

很酷不撩你

，食品化验员/检验员 2018-08-03回答

加了载体浓度就低了，功能性就低了

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示