试验室只有常压干燥烘箱，这几个物质能烘干吗？-食问实答-食品人互助问答社区

试验室只有常压干燥烘箱，这几个物质能烘干吗？

大家有没有烘干经验，温度多少合适？植脂末，木糖醇，麦芽糖醇，柠檬酸？如果实验室不能用烘箱的话，还能用什么方法烘干。

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极简 | 2018-08-02

4人参与回答

，食品采购经理 2018-08-03回答

植脂末如果后续还需要使用的话建议不要超过壁材的最低玻璃化转变温度，如果含蛋白建议不要超过其变性温度。如果是测水分建议选用105度恒重。

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奥特曼迪佳

，食品部门主管 2018-08-03回答

谢谢。我只是想减少水活制备配方。

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，采购助理 2018-08-03回答

你是做水分还是？查相关标准有方法

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冰是睡着的水

，食品机械技术工程师 2018-08-03回答

有些温度高了会分解

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