首页 回答 问题
提问 通知 消息

煮糖温度已经到130℃,在实验室操作如何干燥明胶糖?

暂无描述
1人参与回答
,食品抽样员 1天前回答

1.先用防黏油,再放到淀粉,室温干燥,应该是塑胶模成型,涂油,放置到淀粉模。

2.涂油的作用是防粘,但也阻止水分析出。

3.淀粉有没有干燥,在潮湿的环境里淀粉的水分过多,无法达到干燥的效果。

4.实验室里没有干燥设备的情况下,开空调是可以达到一定的抽湿效果,但时间和湿度无法准确控制,只能通过人工频繁检测。

 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
相关百科
明胶
CAS:
供应商:255
以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。 查看更多>
255个明胶供应商查看更多>
食品级明胶 食用明胶 明胶价格 明胶正品
食品级明胶
  • 价格: ¥42/公斤
  • 清远市清新区和畅食品原料有限公司
  • 店铺 产品详情
吉利丁片 明胶片
食用明胶
明胶片凝冻片1kg装
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示