想学松花蛋肠技术

是皮冻吧？

熏煮香肠 smoked and cooked sausage 以鲜、冻畜禽肉为原料，经修整、腌制(或不腌制)、绞碎后，加人辅料，再经搅拌(或斩拌)、乳化(或不乳化)、滚揉(或不滚揉)、充填、烘烤(或不烘烤)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却等工艺制作的香肠类熟肉制品。没提到松花蛋、肉皮、淀粉等等为主要原料，感觉松花蛋肠、粉肠、皮肉肠还是不能算是煮香肠

但若你的淀粉含量不能达标的话，建议还是备案企业标准

熏煮香肠制品

松花蛋肠应该是蛋制品（其他类）

去超市看看，好像有这类食品，参考参考。