罗汉果含有的甜味物质罗汉果甜苷，甜度强、无热量、、口感好，近年来已被食品饮料行业广泛接受，成为理想的天然健康代糖甜味剂。罗汉果零卡糖属于功能性甜味剂中的强力甜味剂，这类甜味剂还包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、二氢查耳酮、甘草甜素、甜菊苷、罗汉果精、甜蜜素、安赛蜜等，强力甜味剂的甜度很高，通常都在蔗糖的50倍以上。