拥有好身材是很多人梦寐以求的事，要想实现这个心愿，首先得把身上多余的肉“丢掉”。为此，很多人尝试用水果代替主食，而在众多水果中，牛油果让不少人士情有独钟。这些人士认为，牛油果不仅有助于，而且营养丰富，但事实真是如此吗？

    2015年7月13日，小胖墩们在吃午饭，青菜水果是主食。（张涛）

    首先，让我们来看看用牛油果代替主食的方式是否真的能够。北京小汤山医院营养室副主任营养师刘雅平介绍，从牛油果的营养成分看，其脂肪含量高达15.3%，正因如此，牛油果的热量是一般水果的3倍以上。尽管牛油果中的脂肪酸大部分是单不饱和脂肪酸，也就是橄榄油里的主要脂肪酸类型，是“好”脂肪酸，但它也是脂肪的一部分。我国对脂肪这一营养素的推荐摄入量占总热量的20%~30%。一个轻体力劳动的健康成年女性每天建议摄入热量1800千卡，如果吃一个牛油果（约200克），可摄入脂肪30.6克，占总热量的17%。

    同时，华中科技大学协和医院营养科主任蔡红琳补充，牛油果的脂肪含量较高，甚至超过了普通猪肉的脂肪含量。就热量而言，稍微吃一个大一点的牛油果，就相当于吃了近3碗（约100克）米饭。因此，如果试图通过用牛油果代替主食的方式来，那么效果可能并不理想。

    牛油果除了不是佳品，其营养也并不比其它水果高。中国农业大学食品学院副教授范志红介绍，与其它水果相比，牛油果的维生素C、矿物质含量并不多。此外，牛油果维生素E含量也不比一些坚果和种子多，牛油果中的单不饱和脂肪酸也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。也就是说，作为食物中的一个种类，牛油果在营养方面所能取得的效果是有限的。为了保持身体健康，在饮食上还是要注意多种食物的均衡化。