微波干燥是一种新的干燥方法。在干燥过程中，微波干燥设备的微波能直接作用于介质分子并将其转化为热能。由于微波的穿透性，它可以同时加热介质内外，而不需要导热，所以加热速度很快。对于含水量低于30%的食品，干燥速度可缩短数百倍。
同时，无论物体的形状如何，由于物体内外的介质同时被加热，材料内外温差小，加热均匀，常规加热不会出现外焦和内焦，大大提高了干燥质量。
工作原理：
其工作原理是利用微波穿透加热来提高物料的温度，使物料中的水分蒸发蒸发，蒸发后的水蒸气由除湿系统排出干燥物料。
微波干燥设备
影响干燥机露点的因素：
1、进气压力
吸附式干燥机的设计是根据空气入口压力和流量中的含水量来混合吸附剂。当压力下降时，系统流速增加，吸附式干燥机处理的含水量增加，导致吸附时间不足，产品气露点。因此，将系统压力的波动范围控制在设计波动范围内是不容易的。
2、进油量
吸附剂易受压缩机润滑油的影响。该行业俗称“吸附油”。吸附剂吸附油雾时，直接导致吸附容量下降。因此，进入吸附式干燥机设备时，需要对压缩气体进行除油过滤，过滤精度要求大于0.01μM。
3、进水量
由于F型吸收式干燥机是根据进气的饱和含水量设计的，因此进入吸收式干燥机吸收塔的压缩气体不能有过饱和含水量，所以前端的空压机、冷却器、精密过滤器和内置冷却器的排水系统应定期检查和清洗，避免大量水进入吸附式干燥机的吸附塔。
4、吸附塔入口温度
进入吸附塔的温度一般控制在45℃以下，因为压缩气体是温度下的饱和空气。当温度升高5℃时，等压下饱和含水量增加30%左右，也就是说，进入吸附塔的湿度负荷增加了30%左右。
以上内容就是给大家总结的关于食品微波干燥设备工作原理的相关内容，大家都有进一步的认识了，希望对大家能有所帮助，如果大家还想了解更多资讯，请继续关注我们吧。