杏子的正式名称是杏，它是一种小的，从黄色到橙色的柔软水果，里面只有一个果核。果核的核心是果仁，可以压榨出杏仁油。这种油被用于护肤品和烹饪调味品，有时整个果仁被用来制作蒸馏酒比如苦杏仁，杏仁的味道和杏仁的味道几乎一样，甜和苦的混合在许多意大利传统菜肴中。
杏仁油足够温和，适合老年人使用。
杏仁油非常适合皮肤护理，通常用作载体油。载体油用作芳香疗法混合物的基础，或与其他油混合以帮助其扩散。由于这种油很容易被而不留下残留物，因此是各种肤质的理想载体油，易吸收，适合的人使用，富含杏仁油，能让老年人的皮肤得到足够的营养它含有的脂肪酸油酸和亚油酸。它还富含维生素A和E。所有这些物质都能帮助舒缓受刺激的皮肤，同时还能保湿。定期使用含有它的油或产品可以保持和柔韧。杏仁油也可用于乳液、面霜和香膏中，也可用于香皂，也常用于按摩油
杏仁油的味道让人联想到杏仁。
食品级的杏仁油可以用作色拉油或淋在其他食物上，通常不用于烹饪，因为价格昂贵，但和其他含有高浓度脂肪酸的油脂一样，它是一种很好的膳食补充剂。当购买烹饪用油时，购物者应该确保它被贴上了食用标签，因为有些公司可能会在不应该食用的化妆品中添加稳定剂。
杏仁油通常是冷榨的，以保留所有营养价值。冷榨油也有更复杂的口味，因为它们没有受到热的影响。不同地区对油标签的规定各不相同。例如，在美国，没有关于"冷榨"油的联邦标准，这可能会导致消费者的困惑。消费者应该寻找色彩丰富、气味浓郁的精油，以获得效果。
杏仁精油被认为对皮肤有很多好处。