杏仁黄油是一种相对容易制作的食物，前提是你可以使用食品加工机或其他类似的工具。制作这种黄油的基本步骤包括煮杏仁，研磨它们，并将它们与油混合，直到形成奶油状的糊状物。可以添加糖和盐来增强味道，尽管这些调味品不是必要。
杏仁黄油通常只含有磨碎的杏仁，不含防腐剂。
，杏仁需要准备好。杏仁的可食用部分位于硬壳的中心，必须去掉。杏仁可以在壳里煮，这个过程既可以软化杏仁的外壳，也可以部分烹调杏仁，或者在干法烹调杏仁之前将杏仁的外壳去掉。烘焙是常见的方法杏仁酱可以代替传统的花生酱，以防儿童过敏。
在儿童过敏的情况下，杏仁酱可以代替传统的花生酱。
杏仁在摄氏176度的烤箱里烤一次，温度约为华氏176度，你可以用它们来制作杏仁黄油。
一小罐光滑的杏仁黄油。
可以使用许多不同的工具来研磨杏仁，以便制作杏仁黄油。这些工具中简单的工具是研钵和杵，几千年来一直被用来把坚果和种子磨成糊状用这种方法制作大量的杏仁黄油需要很长时间，所以现在人们用电动工具来研磨杏仁。虽然有专门的工具，如坚果黄油机，你可以在搅拌机或食品加工机中研磨杏仁。
杏仁本身不含足够的油，无法自行研磨成糊状。为了用新鲜杏仁制作杏仁黄油，你必须加入足够的油使杏仁液化。可以使用任何类型的油，虽然杏仁油是的，因为它能给黄油添加更多的杏仁味。温和的油，如植物油或菜籽油可以代替杏仁油。一般来说，每杯（250毫升）的杏仁需要加入大约一汤匙（15毫升）的油。
虽然制作杏仁黄油所需的原料是杏仁和油，一些厨师也会选择加盐、糖或其他调味品。盐会使杏仁的味道变甜，而糖会使黄油变甜，与花生酱一样甜，其他坚果或种子和各种香料也可用于制作其他品种的杏仁酱。
去壳杏仁和全杏仁。