魔芋面条是由魔芋植物球茎制成的一种类似面食的食物，早由中国厨师发明，在亚洲许多菜系中都很流行。魔芋面条的原料是高纤维，不含碳水化合物，它是一种零卡路里的食物。魔芋面条一般尝起来不像小麦面食，但是它们通常与魔芋非常相似，并且可以在许多食谱中互换使用。世界各地的厨师都称赞魔芋面条的健康特性和"无内疚感"。
魔芋面条是传统面食的低碳水化合物替代品，魔芋面条被称为魔芋面或裕廊面，日本厨师称之为魔芋面或白玉面，通常是粉末状。
魔芋面条是由魔芋植物的球茎制成的。
富含纤维的魔芋球茎看起来像一个巨大的根，它没有明确的味道，但也没有任何营养成分或热量。它只不过是一种叫做葡甘聚糖的可溶纤维，烹饪时可以将其磨成粉状，可用于许多食品。在面条制作中，这种粉末通常与水混合，然后形成光滑的细丝。如果包装好的话在液体中，这些线可以立即作为面条出售。否则，它们会被慢慢烘烤脱水，然后包装成干食品。
湿魔芋面条可以直接从包装上吃一般情况下，用温水煮一碗普通的魔芋面条也不需要，但通常只需要用温水煮几分钟就可以了，如果不是因为其他原因，它们基本上没有味道。它们的质地通常也有点凝固。大多数魔芋面条需要各种各样的酱料、香料和添加剂。在亚洲料理中，厨师经常在炒菜和面条汤中使用魔芋。魔芋面条是一种非常灵活的配料，可以用于各种菜肴和准备。
在某些地方，这些面条在市场上被称为"奇迹面条"。这个名称主要来源于面条的零和营养成分：它们是可溶性纤维，其他很少。它们在也会轻微膨胀，这会引发饱腹感，从而导致进食减少，终，。然而，节食者必须注意不要用太多的酱汁和配料来抵消面条的卡路里含量。