姜黄是一种生长在世界热带地区的植物，例如印度。它的根通常被磨成粉末，用作烹饪的香料。有些人认为姜黄还有药用价值。有机姜黄的种植不需要使用，天然姜黄粉或天然姜黄粉可以在网上买到罐装或散装，顾客测量出他想要的确切数量并按重量购买香料。根据一个人居住的地方，他可能会找到新鲜的有机姜黄，类似于生姜。有机姜黄也有胶囊、糊状或液体形式，供那些想把它用作草药的人使用。
有机姜黄与姜相似，可以作为胶囊形式存在。
作为香料用于烹饪时，有机姜黄给食物一种微辣的味道。姜黄通常与其他香料混合成咖喱粉，但也可以单独使用。虽然它的味道很微妙，它给食物带来的鲜黄色不是这样的。它经常被添加到鸡蛋沙拉中以使它变亮，在某些菜式中可以用来代替更昂贵的藏红花。姜黄有时被称为印度藏红花，因为它能给食物染色。
，有机姜黄可以提供健康益处，因为它可能具有的特性。它还可以阻止某些的生长，包括和。在动物身上进行的研究表明，姜黄素，一种赋予有机姜黄鲜艳颜色的色素，具有和抗氧化的特性
姜黄的作用也有助于患有和的人。姜黄素可能有助于产生胆红素，它有助于免受可能导致的氧化作用。它也可能有助于分解大脑中积累的淀粉样蛋白。淀粉样蛋白没有被分解成斑块，阻止大脑正常工作。
尽管有机姜黄作为香料和补充剂是安全的在大多数情况下，它会给某些人带来风险。如果一个人有胆囊问题，他应该避免使用姜黄作为膳食补充剂。此外，吃太多姜黄会导致人。
姜黄是制作印度和南亚咖喱的混合香料中的常见成分。