黄油鸡是印度菜中的一道菜，在全世界都很流行。在印度，这道主菜叫做murgh makhani。去骨、去皮、腌制的鸡肉片在与味道浓郁的西红柿和酸奶酱混合之前先被烤焦。这个名字是指之前浇在鸡肉上的融化的黄油食用。牛油鸡可与naan面包或蒸米饭和黑扁豆一起食用，称为kaali daal
无骨鸡可以在烹饪前腌制。
，厨师会根据自己的喜好，根据自己的喜好来调整食材，有些厨师更喜欢用无骨鸡胸做这道菜，另一些人可能会用大腿。烹调黄油鸡肉时，另一个调整方法是辣椒粉等调味品的热量。除了辣椒粉外，其他常见的调味品包括月桂叶、咖喱、肉桂、小豆蔻、丁香、生姜、葫芦巴和香菜。
黄油鸡通常用香菜调味。
开盘前，去皮去骨鸡肉在冰箱中腌制至少一小时。腌料可能包括酸橙汁、大蒜和其他调味品。接下来，鸡肉通过烤制、烧烤或油炸而变成褐色。切碎的洋葱可以在加入西红柿之前用煎锅里的食用油炒熟。有些厨师喜欢用罐装西红柿和番茄酱，而有些厨师则只吃新鲜的蔬菜。洋葱和西红柿炖熟后，调味料混合在一起可以创造出美妙的味道和香味。
黄油鸡可以和蒸米饭一起吃
酱汁在煨煮和搅拌时体积变小，使其丰富和有味道。酸奶使酱汁奶油状和光滑。杏仁黄油或腰果酱经常加入这种黄油鸡肉酱中，以使其达到所需的稠度。这些产品很像花生酱，使酱汁变稠，并在菜中添加坚果味。一旦酱汁和鸡肉在即食锅，融化的黄油倒在上面。
Murgh makhani是一种黄油味的印度料理鸡肉菜肴。
黄油鸡和makhanwalla不一样，或者英国人称之为蒂卡·马萨拉。马坎瓦拉鸡或蒂卡·马萨拉鸡肉也有类似的奶油番茄酱。然而，鸡肉是用黄油炒的，而不是在上菜前倒在菜上。还有，香料往往至少有点不同，其中常用的是加兰马沙拉和孜然籽。
胡芦巴是一种用于烹饪和膳食补充剂的香料。
这道菜的名字来源于黄油融化后在上菜前浇在上面的事实。
黄油鸡是用酸奶、香料和香草。
黄油。
鸡胸富含蛋白质。