注入橄榄油是用天然调味料调味的食用油。注入的橄榄油可以为炒或炸的菜肴增添美味。调味油也可以用于蘸面包或淋在沙拉上。橄榄油被认为是的食用油之一，而添加调味品的加入使它更受欢迎。
橄榄油非常适合烹调各种食物。
注入橄榄油有三种制作方法。简单的方法是将橄榄油和理想的调味品放在一个干净的瓶子里。瓶子是密封的，在室温下放置几个小时，或者长达一个月或更长时间。确保瓶子和瓶盖完全无菌是非常重要的，由于添加了有香味的成分，会使油变质。当注入的油达到所需的风味水平后，应冷藏以保证新鲜度。
应尽快将注入的油倒入瓶子中冷藏。
另一种烹饪方法注入橄榄油是热浸液。橄榄油与香草和香料混合在一个平底锅里，在炉子上轻轻加热。为了使调味料完全释放到食用油中，将混合物加热到180到200华氏度（82到93摄氏度）之间。然后将调味的食用油滤入瓶中，密封然后冷藏。
一些橄榄油中加入了洋葱。
制作注入橄榄油的冷法需要食品加工机或搅拌机。这种方法尤其适用于干香料和木本纤维将橄榄油和添加的配料放入食品加工机中液化，直到完全混合。混合物可以过滤也可以不过滤，根据厨师的口味，将注入的橄榄油倒入瓶子中并立即冷藏以保持风味。
注入橄榄油是一种美味的沙拉酱。
香草、根和香料，可加入橄榄油中制成调味食用油。以新鲜迷迭香、百里香、塔拉贡、罗勒、韭葱或牛至为特色的灌注油很受欢迎。辛辣的油可以含有新鲜或干的辣椒、咖喱、孜然或小豆蔻。根添加物包括青葱，生姜或辣根。
罗勒经常被注入橄榄油中。
用于制作注入油的调味料由厨师自己决定。有些人只喜欢在多功能调味油。其他人会调制出带有薄荷或柑橘味道的异国情调，并加入特殊烹饪油。注入橄榄油的配方是符合厨师口味和烹饪需要的。
橄榄油容器。
橄榄油可以加入小豆蔻或其他香料。
橄榄油橄榄油中含有橄榄油。