超轻橄榄油是一种经过大量精炼的橄榄油，其颜色苍白，风味极低。许多国家的食品监管机构对该术语的管理并不严格，因此这种橄榄油的成分可能会有所不同。因为它的烟点比许多其他类型的橄榄油高，橄榄油是一种中性的菜肴，味道很好，然而，
菜籽油通常与橄榄油混合，以形成稀释后的超轻橄榄油。
有几种方法可以制作超轻橄榄油第一种方法是通过加热和一系列过滤器对橄榄油进行深度精炼。终产品是一种非常淡的油，几乎没有气味，味道很淡。其他生产商通过在其他油中添加初榨橄榄油，如蔬菜或菜籽油，使橄榄油变得格外清淡加入少量橄榄油，味道非常清淡。
尽管超轻橄榄油对健康有益，但它并不是&\039；橄榄油在油炸食品中的作用很好。
橄榄油的标签可能会有些误导。一些消费者，特别是在美国，会将"清淡"和"超清淡"与低脂肪食品联系起来。超轻橄榄油的脂肪含量与普通油相同，因为橄榄油是脂肪的。在这种情况下，"淡"是指颜色和味道。
与其他油一样，超轻橄榄油应存放在阴凉干燥的地方，以防变质。储存良好时，橄榄油应能保存六个月左右。冷藏可延长使用寿命长达一年如果油是用辣椒和香草等添加剂调味的，强烈建议冷藏，因为植物材料会使其更快地腐化。
当煎炸食物或将其置于高温下时，超轻橄榄油是一个不错的食用油选择。这道菜可以用初榨或特纯橄榄油来完成在制作面包等烘焙食品时，也可以使用这种油，因为人们普遍认为初榨橄榄油在高温下会燃烧掉，在烘焙和高温烹饪中使用这些油是非常浪费的。
一棵橄榄树。