榛子油是一种越来越受欢迎的坚果油，通常是冷的或从烤榛子中榨出的，可以交替称为filberts。它不是容易找到的油，而且价格相当昂贵。大多数品牌的榛子油都是从土耳其和榛子树原产的亚洲部分地区出口的。一些品牌的榛子油产自美国，产自华盛顿或俄勒冈州。你甚至可以找到一两个法国产的榛子油品牌。
如果你喜欢榛子，你可能真的很喜欢这种油。它的味道和榛子非常相似，很多人称之为相当强烈的味道可能需要考虑在配方中使用部分榛子油，并将其与油菜籽等较轻的油混合。这样可以提高其在高温下的稳定性，而且可以减少一点油的味道。
榛子油与巧克力烘焙食品如布朗尼很相配。
人们在沙拉酱中使用榛子油，在烘焙食品和各种烹饪应用中。它不是油炸的的坚果油，而且饱和脂肪含量很高。但是它不含胆固醇，对于那些寻找无胆固醇油的人来说。一汤匙（3.6克）这种油对你的饮食不会有的影响，虽然它可以提供额外的热量，但一汤匙，你可以得到120卡路里，和美国推荐的每日饱和脂肪摄入量（RDA）的5%。它确实含有大量的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，这三种脂肪结合在一起对健康有益
榛子油可以用在沙拉酱中。
由于榛子油的味道非常强烈，所以如果你想给菜肴增添味道，但要保持低脂，你通常可以少用它。你当然可以少用你用在调味料和烘焙食品中的油量。即使用得少一些，你也能提供很多丰富的油，奶油味和坚果味。
将榛子油与菜籽油混合可提高其在高温下的稳定性。
令人愉快的食物组合之一是榛子和巧克力的结合，现在在美国，越来越多的人喜欢Nutella?，一种榛子和巧克力酱。如果你想得到同样的味道，考虑在巧克力烘焙食品中使用榛子油代替味道不太好的油。用这种油制作的巧克力蛋糕或布朗尼可能会变质。
香槟醋和榛子油可以淋在绿色上面沙拉。
你还会发现榛子油是一种精油，在许多护肤品中，公司都夸耀它的修复性和收敛性。它可能是对偶尔出现的人好使用的精油之一。
在天然食品商店、专卖店和互联网上寻找这种油。一定要准备好花一点钱这是一种昂贵的精油，每盎司（0.03升）的价格很容易达到2美元。
榛子精油被认为对皮肤有很多好处。