水壶玉米是爆米花的一种形式，它用盐和甜味剂混合制成，形成了一种非常独特的风味。这道菜起源于殖民地的美国，在那里很受欢迎，并传播到欧洲的一些地区，尤其是德国。在20世纪末，壶式玉米在美国一度失宠，之后又重新流行起来，这也许是对传统美国食品重新产生兴趣的一部分。壶式玉米可以在许多博览会和社交活动中找到，也可以在家里制作，无论是白手起家还是从爆米花制作工具中获取。
传统的壶式玉米有时会用蜂蜜加糖。
爆米花是一种古老的新世界美食。考古探险发现爆米花在有数千年历史的定居点中爆裂的痕迹表明，美洲土著人对爆米花的特性非常熟悉。当殖民者第一次到达美洲时，他们无疑是在相当早期的阶段就开始接触到爆米花的，而且所有人都说爆米花是一种非常受欢迎的新奇食物在剧院和音乐表演中也可作为零食。
水壶玉米由爆米花和添加的甜味剂组成，把它做成又甜又咸的小吃。
初的壶式玉米似乎出现在18世纪早期，可能是在新英格兰的荷兰移民中出现的。他们对爆米花的看法很快传播开来，并成为一种流行的菜肴。早期的壶式玉米不需要糖，因为这是一种非常昂贵和稀有的甜味剂，蜂蜜和糖蜜更可能是候选食品，而且它也可能是用猪油而不是植物油烹调的，但它的味道与现代壶式玉米的味道非常相似
盐是用来在壶里玉米顶部的。
这种爆米花产品不甜，尽管添加了糖。由于糖和盐的混合，它有一种独特的咸味和刺激的味道，如果准备好了，它就不会太油腻，因为只需要少量的油。它是将爆米花、油、盐和糖放在一个大水壶里，慢慢加热，在爆米花爆裂时，把它扔到糖、盐和油里。许多农贸市场、跳蚤市场和其他大型集市都提供壶式玉米在一些地区，人们会穿上时代的服装来制作壶玉米，这使得烹饪过程成为一件大事，而且壶玉米装在袋子里，便于运输，人们可以把剩菜带回家。有些公司也会提供水壶玉米。如果你想在家里白手起家做壶玉米，为了保证锅底的热度不受太大的影响，你可以在锅底放一个小的调料，这样就可以保证锅底的温度稳定了，享用或将玉米壶装在密封容器中储存。
壶玉米可以在跳蚤市场出售。