大豆油是从大豆中提取的食用油，与其他食用油一样，可用于油炸、调味等烹饪任务，一些支持者声称这种油与橄榄油和花生油具有相似的健康特性。
豆油可用于制作沙拉酱。
在大多数情况下，从大豆中提取油需要使用黄豆。在将大豆粉碎后，大豆的肉经过一个调整产品水分含量的过程。然后将混合物轧制成薄片并压制以释放出油。此时，提炼出的油被精炼和净化以产生一种终产品具有任何其他类型植物油的澄清度。它有时与其他油混合，形成混合植物产品，通常是市场上较便宜的食用油之一。
用大豆油做的调味品可以和任何蔬菜沙拉搭配使用。
大豆油用于家庭和商业食品生产。在房子周围，它适用于油炸食品，如鸡肉或捣碎的蔬菜。油的质量使它有可能达到令人愉悦的金棕色外观。它也不会干扰或抑制添加到面糊中的任何香料的味道。
沙拉酱也可以使用一个简单的食谱，使用等量的油、苹果醋、盐、胡椒和其他任何所需的调味品，可以产生一种既活泼又健康的调味品，适合搭配任何蔬菜沙拉与任何类型的沙拉酱一样，这种组合可以提前准备好并冷藏以备以后使用。
在各种烘焙食品中，也可以用大豆代替其他类型的植物油。对于蛋糕和各种糕点来说尤其如此，因为大豆油不会改变味道在配方中的其他成分中，这种油不会留下任何余味。此外，它可以帮助保持烘焙食品中稍高的水分，提供更令人愉悦的质地。
如今，许多超市都可以买到纯大豆油。保健食品商店有时也会出售未经精制的油脂与普通黄豆相比，黄豆的价格通常更高，但与花生油和橄榄油相比，大豆油的价格通常具有竞争力。
大豆。