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有谁知道十三香,鸡粉,烧烤调料,都是用的什么方式灭菌

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7人参与回答
,食品研发员 2018-08-06回答
方便面里面的粉包和奶茶粉一般都不会进行杀菌操作,重点控制在操作过程,一般情况微生物都是合格的,主要是因为是固体的,微生物不易繁殖,偶尔出现微生物超标(一年出现一次)的情况就去别的公司用辐射杀一下菌,但是如果你想批批杀菌的话不现实,如果你的产品批批微生物有问题的话就进行微生物排查吧,改进过程清洗和消毒,
,食品检测工程师 2018-08-06回答
调味料调味粉大部分都是经过微波杀菌后再包装,已经有过成功案例!
,食品业务拓展经理 2018-08-06回答
一般都是辐照
,食品保健品研发工程师 2018-08-06回答
基本不需要杀菌吧?有特殊要求的估计也是找辐照中心照一下就可以了
,研发/技术员
2018-08-06回答
有微波杀菌的,你可以查查资料
,商品采购专员 2018-08-06回答
控制好水分和生产环境基本不需要灭菌
,食品研发人员 2018-08-06回答
这个国标没有微生物要求吧用的话辐照挺方便,辐照计量,看你微生物基数,以及想要得结果
 
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