羊角面包是一种糕点，传统上是用酥皮面团做成的，所以它很轻，很薄，而且非常黄油。传统上，羊角面包被做成新月形，这可能就是这个名字的由来，因为在法语中羊角面包的意思是"新月"。这种糕点在法国和其他国家都非常流行在某些情况下，羊角面包也可以用甜的或美味的成分填充，或者像面包一样用来做牛角面包三明治。
羊角面包可以填充甜或香的馅料。
制作羊角面包需要耐心，几天的时间，和面点的技巧。许多厨师喜欢购买冷冻的酥皮面团或即食烤羊角面包，因为冷冻面团很容易操作，而且通常味道非常好。购买冷冻面团或羊角面包也允许面包师只做几个根据需要，因为羊角面包在刚出炉的时候味道。
羊角面包通常作为早餐食品吃，或者是在更丰盛的食物之外当天晚些时候进餐。
对于想尝试手工制作牛角包的面包师来说，先将一杯半牛奶加热至热，但不要煮沸。将牛奶倒入一个大搅拌碗中，并撒上一汤匙半酵母，加三汤匙糖。有些面包师还喜欢加香草精或杏仁精，在这种情况下，不应超过两汤匙。在另一个搅拌碗里，将三杯面粉和一茶匙半的盐一起过筛，然后慢慢地将干的配料倒入湿的配料中，直到完全混合盖上盖子并冷藏一夜，使其体积扩大一倍。
面团制作完成后，将1.5杯黄油与3汤匙面粉混合，制成黄油块，直到混合物均匀，然后在冷却前将其模制成实心楔块。黄油块将在下一阶段使用，准备酥皮面团。
首先将面团翻到撒满面粉的表面上，然后大致成型成一个正方形。将四角向外拉伸，将正方形变成一个参差不齐的X形，然后将黄油块放在中间。将面团折叠成一个信封，在将面团擀成长方形之前，把它密封起来，然后把长方形的两边合在一起，在中间相交，然后把面团旋转90度，重复这个过程，在这种情况下，把面团的两边稍微重叠。用滚筒轻轻地把面团压平，在把面团从冰箱里拿出来之前，冷却30分钟，让它温暖15分钟，然后重复这个折叠过程。
你应该计划好三个完整的面团折叠周期，尽管有些面包师会将面团折叠4到5次。每一次折叠都会产生一层新的用黄油折叠的面团，这些层会变成片状当面团被烤成羊角面包或其他可供选择的酥皮糕点时，呈金黄色。
折叠完成后，将面团再冷却半小时，然后将面团擀成三角形，然后把羊角面包卷成月牙形，让羊角面包在350华氏度（177摄氏度）的烤箱里烤至少两个小时，直到金黄酥脆。在烘烤前，用鸡蛋轻轻地刷一下羊角面包，使其看起来更有光泽，趁热食用。
羊角面包是一种在法国很受欢迎的轻质、片状、黄油状糕点。