诱变育种或转基因微生物生产的酶制剂是否需要申报食品添加剂新品种？-食问实答-食品人互助问答社区

诱变育种或转基因微生物生产的酶制剂是否需要申报食品添加剂新品种？

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芳缘 | 2022-04-08

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，食品人 2022-04-08回答

GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》附录C的表C.3规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供体应符合表中的规定。因此如果酶制剂的来源和供体不符合GB 2760的规定，需要申报食品添加剂新品种。并且转基因微生物应获得农业部的农业转基因生物安全证书。

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