脱脂奶，也叫脱脂奶，是一种去除了大部分脂肪的牛奶，它往往比较薄，味道也不太丰富，尽管脱脂奶被用于各种产品中，但由于生产脱脂奶的过程现在高度机械化，所以脱脂奶的使用较少。
许多营养学家建议，喝牛奶的人改用脱脂牛奶。
在早期，当奶牛挤奶时，大部分的脂肪固体含量上升到水平，生产奶油。虽然牛奶中仍然存在一些脂肪固体，但这层顶层将被撇去并用于制作黄油。脱脂牛奶和生产脱脂牛奶和低脂牛奶在20世纪50年代开始流行起来。除了脱脂产品，人们现在可以购买1%或2%的牛奶，脱脂牛奶的味道更像全脂牛奶。
脱脂牛奶可以在杂货店买到。
当奶牛第一次产奶时，特别是在大型奶牛场，牛奶通过分离器或澄清器送出。澄清器可以清除牛奶中的碎屑，分离器会清除碎屑并将牛奶分离成重量。这一过程同时产生奶油和非脂肪牛奶。牛奶，除非是生的，然后经过巴氏杀菌（加热）以杀死任何有害细菌。美国大多数牛奶还添加了维生素D。
乳制品加工厂负责巴氏杀菌和脱脂牛奶在装瓶前按照特定标准进行均质化。
作为一种食品，脱脂牛奶通常被认为优于全脂牛奶，因为去除了大部分脂肪意味着牛奶的营养成分更高。一杯牛奶，或8液盎司（约0.236升或247克）约有0.015盎司（0.015盎司）44克）脂肪，0.296盎司（8.4克）蛋白质和86卡路里。全脂牛奶由于脂肪含量较高，蛋白质含量较少，约0.277盎司（7.86克），更多热量，146，还有大约0.279盎司（7.93克）的脂肪。
脱脂牛奶。
大多数营养学家建议喝牛奶的人改用脱脂牛奶。对于不需要全脂牛奶中所含额外热量或脂肪的成年人来说尤其如此。同样的建议不适用于儿童，尤其是五岁以下的儿童，或者对那些在饮食中没有摄入足够热量的人来说，给5岁以下的儿童提供非脂肪牛奶是一个坏主意，因为儿童在年轻时需要更多的脂肪摄入。牛奶中的脂肪对大脑的发育和生长有积极的影响。
喝脱脂牛奶。一些研究表明，饮用脱脂牛奶与的发生有关联。当人们喝低脂牛奶或普通牛奶时，这种风险并不存在。到目前为止，两项研究表明了这种可能的相关性，但是，还需要更多的研究来确定脱脂牛奶与之间的完全因果关系。
一些研究表明，饮用脱脂牛奶与的发生有关联。