柠檬蛋羹是一种用柠檬做成的蛋羹。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，可以用来填充各种甜点，也可以冷冻用于分层慕斯中。柠檬奶油冻与柠檬凝乳密切相关，虽然这两种食物稍有不同，但这种美味的蛋奶饼相对容易制作，而且很有趣。
香草干豆是基本柠檬奶油冻的一种配料。
蛋奶饼是通过加热鸡蛋制成的，牛奶和糖慢慢地放在一起，使混合物变稠，但不会凝结。加热后，可以将奶油冻倒入模具中，形成固定形状，也可以用作填充物或摊铺物。除了传统的制作方法外，还可以用各种混合料制成，虽然质地和味道可能会受到影响，但就柠檬奶油冻而言，蛋羹具有丰富的柠檬味，这是通过添加柠檬汁、柠檬提取物和/或柠檬皮而产生的。
柠檬。
制作蛋羹的诀窍是把鸡蛋、糖和调味品搅拌在一起，直到它们变成奶油状，然后慢慢地加入滚烫的牛奶，许多厨师喜欢在蛋羹混合后用筛子筛掉大块的蛋羹。柠檬蛋羹的一些常见用途包括单独成型的蛋羹、馅饼，或者蛋糕上的一层。
柠檬奶油冻是通过慢慢加热鸡蛋、牛奶和糖制成的一杯三杯柠檬汁加三杯柠檬汁，再加上一杯柠檬汁，再加上三杯柠檬汁烫后，将其倒入筛子或奶酪布中，然后慢慢搅拌到鸡蛋混合物中。
柠檬汁使柠檬奶冻有酸味。
您的柠檬奶冻可以放在加油的烤架中烘烤或根据需要使用如果你打算烤柠檬蛋羹，你可以让芥末在烘烤后冷却和凝固，你可以考虑用搅打奶油、柠檬皮或柠檬味饼干等装饰物来搭配奶油冻。如果你打算用蛋羹做饼干或蛋糕的馅料，就轻轻地把混合物煮一遍一个双层锅炉直到它变稠，然后冷藏，用一层塑料薄膜将其紧紧覆盖，以防止蛋羹上形成皮肤。您可以根据需要舀出冷冻奶油冻。
也可以烘焙柠檬奶油冻混合物来制作柠檬布丁。