要将大米粉碎到足够细以提取蛋白，通常需要将大米粉碎至100目（约150微米）或更细。具体步骤如下：

1.粗粉碎：先用普通粉碎机将大米粉碎至40-60目（约250-400微米）。

2.超微粉碎：使用超微粉碎机进一步粉碎至100目（约150微米）或更细，以提高蛋白提取率。

3.气流分级机：使用二级分级机进行分级，把淀粉，大米分级出来，然后提取蛋白

粉碎粒度：粒度越细，提取率越高，但过细可能增加能耗和成本。

大米粉碎至100目或更细有助于高效提取蛋白，具体粒度需根据实际情况调整。