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真空包装腊肉易析出白色油脂或盐

真空包装腊肉易析出白色油脂或盐出现这样的情况是为什么啊？寻求解决办法

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薄荷 | 2018-08-05

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，食品研发工程师 2018-08-06回答

没有预煮吗？

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，食品研发工程师 2018-08-06回答

真空包装腊肉易析出白色油脂或盐

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，食品检测员 2018-08-06回答

乳化不好？

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