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可可及糖果制品

压片糖果粘牙问题

压片糖果粘牙怎么解决？

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阳光 | 2018-08-07

6人参与回答

影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-08-08回答

好好分析下还原糖含量和水分

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我的第七感

，食品研发工程师 2018-08-08回答

把麦芽糊精和葡萄糖的比例调整下，适当添加乳清粉和乳粉，如果感觉成本不好接受，可以用适量的植脂末；植脂末最好用颗粒大些的。

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，应用工程师 2018-08-08回答

选择油脂好点的植脂末；葡萄糖减少点试试；另外和物料的颗粒也有关系的。

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，食品区域经理 2018-08-08回答

物料干混后直接压片，你试一下行不行

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-08-08回答

果断换山梨糖醇

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，食品添加剂销售主管 2018-08-08回答

能说具体点吗？

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