一款保健饮料,甜味剂只有蔗糖和葡萄糖,请问两搭配使用的话,比例多少最合适
请教一款保健饮料,甜味剂只有蔗糖和葡萄糖,请问两者搭配使用的话,比例多少最合适。有这方面研发经验,能否分享一下呢?不胜感激。
10人参与回答
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保健饮料,用纯糖做点甜味剂的成本总是有的....加甜味剂就掉档次了,消费者是这样想的. 我没做这研发,不过楼主这个比例,自己调一下也很简单的嘛.甜度达到了,就加葡萄糖.
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蔗糖和葡萄糖怎么复配你的产品甜度都是不够的,再有就是甜度够了,你的产品成本也高了,现在所有饮料类的产品都是添加甜味剂产品的,比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、、、
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甜度8-10试一下
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这个比例我觉得6:4或者7:3比较好,因为蔗糖的口感相对醇厚一些,这个比例对添加稳定性也比较好
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加点甜味剂爽口点
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要考虑产品的固形物啊 、用这两种做甜味剂, 饮料的粘稠度什么样呢、、、
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这样是不行的
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什么保健饮料?甜味剂的使用还是得根据产品的特点进行配比
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感觉楼主这糖像是放在运动饮料里呀!这两种调一下应该很简单吧,只要甜度适中就OK啦!
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不用甜味剂是一样的,这个要看你的产品对固形物有没有限制,没有限制的话就没所谓了,成本高也高不到那里去的,因为今年白糖不是很贵。