熏煮香肠除了淀粉之外还含有经水解产生还原糖的添加剂，采用哪个标准测定淀粉含量-食问实答-食品人互助问答社区

熏煮香肠除了淀粉之外还含有经水解产生还原糖的添加剂，采用哪个标准测定淀粉含量

SB/T 10279-2008 熏煮香肠的淀粉含量需按GB /T 96 95 . 14规定的方法测定。但是该标准又不适合含有经水解产生还原糖的添加剂的熏煮火腿，请问测定该淀粉含量参考哪个标准，参考其他标准是否违背SB/T 10279-2008 熏煮香肠中，淀粉含量需按GB /T 96 95 . 14规定的方法。谢谢

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有缘 | 2018-08-08

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