无水葡萄糖粉与一水葡萄糖粉，哪个更易结块-食问实答-食品人互助问答社区

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无水葡萄糖粉与一水葡萄糖粉，哪个更易结块

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洒脱 | 2018-08-08

6人参与回答

，食品反应类工程师 2018-08-09回答

无水的更容易结块吸湿块

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，食品检测销售工程师 2018-08-09回答

是呀，一水的容易结块，用无水的，另外主要用粗一些的，细的容易结块

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，应用工程师 2018-08-09回答

根据本人对葡萄糖的使用经验，是无水的易结块。应该是一水的水分含量本来就高，所以吸潮速度慢。

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，研发员 2018-08-09回答

我也想问这个问题，(ˇ?ˇ) 想在复合调味料中添加葡萄糖，是该使用无水的还是一水的呢？

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-08-09回答

应该是一水的。找厂家要固体饮料专用的葡萄糖

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2018-08-09回答

无水的葡萄糖粉看起来稍微粗一点

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