像黄豆肘子这种既有肉、又有豆制品或蔬菜制品的食品添加剂可以用那些？-食问实答-食品人互助问答社区

像黄豆肘子这种既有肉、又有豆制品或蔬菜制品的食品添加剂可以用那些？

像黄豆肘子这种既有肉、又有豆制品或蔬菜制品的食品添加剂可以用那些？GB2760上应该属于哪类啊？不知道怎么判断？谢谢了

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夏至流年 | 2018-08-08

2人参与回答

，采购主管 2018-08-09回答

如果一样一半就麻烦了

，食品研发工程师 2018-08-09回答

看你的主题是什么，如果主题原料是肉类，其他的蔬菜类添加比例很少，还应该按照蒸煮火腿类进行检验，添加剂：磷酸盐、亚硝酸钠、谷氨酸钠、醋酸酯淀粉、色素、使用香精等

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