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喷雾干燥粘壁

我们的工程师在喷雾干燥的过程中，植物多糖粘壁比较严重，有什么好的解决途径吗？（ps：不是冷冻干燥）哪位大侠知道，求助求助哇~谢谢!

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[蓝色心] | 2018-08-09

7人参与回答

，中药/食品检测员 2018-08-10回答

这个让你们工程师来说比较容易沟通；配料配方设备工艺都要考虑到。

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-08-10回答

喷雾含糖量多的产品时会粘壁，很正常，你可以调整配方，具体要看你们做什么产品

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，生产供应链主管 2018-08-10回答

进风温度？出风温度？喷头转速？

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，食品检测工程师 2018-08-10回答

添加辅料。另外，试过增加出风温度吗？

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，食品生产厂长 2018-08-10回答

这种现象是正常的，目前解决的办法通常是添加一定比例的麦芽糊精，具体比例要看你的产品是什么。有的产品添加糊精的比例达到1:1.5，请参考。

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，食品检测工程师 2018-08-10回答

多糖是壁材还是芯材

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，农产食品检测服务销售工程师 2018-08-10回答

不知喷的什么糖，水分多少，降低水分看看

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