怎样区分食品添加剂和食品原料？-食问实答-食品人互助问答社区

怎样区分食品添加剂和食品原料？

近期食品添加剂查的严，一些厂家特别敏感，如魔芋胶，葡萄糖等物质，2760里是没有的，你说它是食品原料，不是食品添加剂，可拿不出具体文件证明，说2760里没有的都是食品原料，可是比如三聚氰胺，2760没有，又不是食品原料，请问大侠们如何看待？

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少女情怀 | 2018-08-13

5人参与回答

，食品检测部负责人 2018-08-14回答

这些谁也不能给确切的定义，最好的办法还是找官方主要负责人确认

，南京优能生物科技有限公司 2018-08-14回答

魔芋胶这个不要这么叫，最好写魔芋精粉，葡萄糖如果那个质检的人说是添加剂，那说明他太无知了，不用理他

，食品检验员 2018-08-14回答

食品原料与食品添加剂，前者是主后者是辅。在使用的过程中可以通过它的作用，用量来判断。有些原料的判断是很模糊的！

，研发工程师 2018-08-14回答

看看卫生部的原料使用解释以及新资源食品要求。

，农产食品检测服务销售工程师 2018-08-14回答

判断的标准很模糊

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