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鸡蛋液上面一层变红色了

打了十几个鸡蛋在小盆里放着呢，过了一发现最上面一层蛋黄挨着空气的变红了，底下的没挨空气的没什么变化，是什么回事导致的？

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延续颓废 | 2018-08-13

5人参与回答

，食品检测合同评审专员 2018-08-14回答

是氧化了，再放一段时间会直接变质的

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，食品研发工程师 2018-08-14回答

我们有遇到过，直接购买的蛋液，放置不当，变色有异味的情况

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，食品生产主任 2018-08-14回答

色泽的问题，语言描述不是太清楚，上图片更直观一些。

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，商品采购专员 2018-08-14回答

变色后，有异味吧

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2018-08-14回答

没有异味，怀疑是蛋黄里面有啥东西被氧化，但是想弄清楚是什么东西~

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