次氯酸钠在产品上明示了具有毒性和腐蚀性，在GBT 23543《葡萄酒企业良好生产规范》 规定了与葡萄酒接触的设备设施防止污染的要求。

客户说水鞋消毒也不能使用次氯酸钠消毒

二氧化氯应该是不错选择

虫控的话，需要灭掉蝇类污染源。熏硫黄，不可能熏死那个顽强的蝇类。

葡萄酒车间一般是这样的。清洗：碱洗、酸洗、水洗。不放心的话用蒸汽再来一波。? ? 用于发酵罐、发酵车间的消毒，一般熏硫磺。第一，成本低；第二，可以弥漫到每个死角；第三，无残留；第四，杀菌效果好。如果有钱没处花，也可以臭氧消毒。但是如果是瓶子消毒，不管是什么消毒剂（臭氧、亚硫酸），一定要保证瓶内残留水的控制，一般5滴以下（20滴1ml）.如果残留过多，例如自动洗瓶机的弹簧有问题了，会造成酒过氧化。再详细的，就是地窖、酒库、仓库什么的了。熏硫有个问题，是明火，这个注意，如果在酒库旁边，不能随意使用，需要做些处理。还有就是，熏硫时候，必须保证不锈钢设备表面无水，哈哈哈哈，不是316的，你会后悔。

为什么禁止啊？