啤酒里能加除酒花外的香精和添加剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

啤酒里能加除酒花外的香精和添加剂吗？

啤酒有一个国标 GB 4927，里面没有提到可以加添加剂（一般国标中会提到“食品添加剂按GB 2760 要求”等类似文字）。而GB 2760里有很多A1表中的添加剂可用在啤酒中，像焦糖色等，A2的更不用说了。那是不是应该以GB 2760为准？但看了市场上的啤酒产品基本没有其他添加剂，大家怎么看？

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不过如此 | 2018-08-13

6人参与回答

，食品保健品研发 2018-08-14回答

啤酒中添加剂比较多，严格地讲酒花属于啤酒的一种辅料，而并非添加剂。

，食品有机检测员 2018-08-14回答

啤酒花的脚臭味很熏人

，食品检验员 2018-08-14回答

啤酒花的脚臭味很熏人这是不同的人有不同的感受。

，研发工程师 2018-08-14回答

不知道能不能加，反正有加的

，食品主管 2018-08-14回答

是否允许使用食品添加剂，要根据GB2760来判断。具体的产品是否允许使用，要依据产品标准来判断。允许不等于就必须用。

，健康食品OEM业务经理 2018-08-14回答

应该和白酒一样的，通过发酵改变了原料，白酒通常都只标水，高粱，小麦，玉米，大米。但它勾兑时也要加好多东西的

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