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酶工程添加剂和原辅料

2760中酶制剂来源的问题

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翱翔的鹰 | 2018-07-23

1人参与回答

，食品研发技术员 2018-07-24回答

麦芽糖淀粉酶来源的供体写着“嗜热脂解芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus”，还有a-淀粉酶的供体也是。。。难道打印错了？应该是“嗜热脂肪芽胞杆菌”吧？还是说是一个东西？

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