减压干燥法是否适合凝胶软糖？-食问实答-食品人互助问答社区

减压干燥法是否适合凝胶软糖？

减压干燥法要在什么条件下进行？比如温度、压力用于凝胶软糖水分的标准是什么？

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缘起 | 2018-08-15

3人参与回答

，食品检测专员 2018-08-16回答

软糖水分比较难除去，用减压干燥可行吧

，食品销售运营 2018-08-16回答

减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了其它原料的糖果，如奶糖、软糖等试样

，食品化验员 2018-08-16回答

可我公司有用减压做软糖的水分？那一般温度是多少？标准？

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