关于干制食用菌、速冻草莓行业微生物实验室建立问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于干制食用菌、速冻草莓行业微生物实验室建立问题

朋友公司是生产干制食用菌的，就是采收来的食用菌，干制后挑除异物后包装，法规和客户对成品微生物均没有要求这样的公司要做H体系，用不用建立微生物实验室，我的一个朋友说原则上要建立的，因为要验证SSOP2中食品接触面微生物同时我另一个朋友是生产速冻草莓的，同样也要做H体系，同样的原因，用不用建立微生物实验定呢

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特别の人 | 2018-08-15

1人参与回答

文艺小流氓

，食品质检主管 2018-08-16回答

你说的是HACCP体系吗？个人农产品售卖应该不会要求！如果是企业加工销售的话需要！

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