蔗糖酯能否用聚甘油酯代替？-食问实答-食品人互助问答社区

蔗糖酯能否用聚甘油酯代替？

想搞一款植物蛋白饮料，配料里有单双甘油酯和蔗糖酯，现想用聚甘油脂肪酸酯代替蔗糖酯，这能否可行

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阿瓜酱 | 2018-08-15

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2018-08-16回答

首先，聚甘油脂肪酸酯必须允许在植物蛋白饮料里使用；然后，找到合适的品种，选用得当可能效果会更好。

，高级销售工程师 2018-08-16回答

测试下不就好了~~

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