甜菊糖苷和甜菊醇糖苷的区别-食问实答-食品人互助问答社区

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甜菊糖苷和甜菊醇糖苷的区别

如题求助：甜菊糖苷和甜菊醇糖苷的差别在哪里，关于甜菊糖苷的资料很多，甜菊醇糖苷的信息却很少。香港允许使用的添加剂有甜菊醇糖苷，请问一下那么甜菊糖苷是否可以使用。谢谢O(∩_∩)O。

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毁忆演绎传说 | 2018-08-15

11人参与回答

，食品饮料行业经理 2018-08-16回答

甜菊糖苷是2760，甜菊糖苷是香港食品添加剂中甜味剂允许使用的规定里

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，食品化验员 2018-08-16回答

分子式、结构式与化学名。

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，食品研发工程师 2018-08-16回答

能找到甜菊糖苷的：四环二萜类化合物，分子式：C38H60O18分子量为804.9 。找不到甜菊醇糖苷的

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2018-08-16回答

这样的最好查阅文献

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-08-16回答

你是在哪里看到的这两种物料？

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，食品化验员 2018-08-16回答

英文名字一样吗？那估计是一种物质吧？

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，农产食品检测销售工程师 2018-08-16回答

香港甜味剂里有这个

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，食品添加剂质检员 2018-08-16回答

后一种没听说过。

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，食品检测部负责人 2018-08-16回答

更改一些：甜菊糖苷是2760，甜菊醇糖苷是香港食品添加剂中甜味剂允许使用的规定里找到的

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，食品工程师 2018-08-16回答

恩，国内相关资料也很少，在一些学术文献上看到有。两者英文名称如果是一样的可以证明是同样的东西吗。

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，食品化验员 2018-08-16回答

同种东西叫法不同吧，后者没听过，即使有，也没什么特殊使用价值。

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