用棕榈油油炸大蒜,因为棕榈油具有良好的抗氧化性,但不知道保质期有多久?
9人参与回答
-
精炼棕榈油保质期有12个月,不知道楼主是想知道自己产品的保质期还是有的保质期!
-
你油炸的是什么产品!这个跟棕榈油没有什么直接的关系吧!
-
这可以试一下!不过这要看你产品的含水量!
-
油炸大蒜的,我见过的。油酸价肯定超。油是N次利用的。
-
棕榈油炸锅巴的可以使用多长时间 ?
-
看一下你做的是哪类的食品 一般都有相应的酸价、过氧化值的规定,生产中可以中控一下这两个值在合格的范围内 同时考虑食品存放过程中油的化学变化。
-
你是问棕榈油的保质期还是作为油炸油后的保质期?油炸油选用要选高溶点的,过程控制中过氧化值与酸价是最主要的指标.
-
,农产食品检测销售工程师
2018-08-22回答
用棕榈油油炸大蒜,因为棕榈油具有良好的抗氧化性,但不知道保质期有多久?
-
,肉制品添加剂研发应用工程师
2018-08-22回答
没有试过了,应该很好了