选择复配的乳化剂吧。

最简单的方法就是有好的乳化改良剂，稍微加热，搅拌，就可以把高浓度的辣椒精制作成透明性的水溶辣椒精。

不管什么品质的辣椒精原料，都可以做到很好的乳化效果，为降低生产成本，建议采用辣度比较高的原料。