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20g/袋的软包装肉制品121℃杀菌釜杀菌

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11人参与回答
,食品研发工程师 2018-07-24回答
热力分布和热力穿透都不做一下吗?胆真大
,食品测试报告审核专员 2018-07-24回答
摁??能漫过??就是担心 所以装的半框。??这个袋装的东西多了 就像树叶一样堆起,怕水浸不去 所以我装的是一半
,研发与技术支持
2018-07-24回答
杀菌的时候水是完全漫过产品的。。。不同的厂家设计不同? ?你要看一下它的液位计,杀菌的时候水漫过产品100mm
,食品生产操作工 2018-07-24回答
热力分布和热力穿透都不做一下吗?胆真大这个设备上罐加热??下罐循环热水 保温杀菌。 热分布应该没问题吧 ,至于热穿透 我现在装半框。 我也是才开始用
,食品加工车间负责人 2018-07-24回答
最好做杀菌验证? ?? ?? ?? ?
,食品研发工程师 2018-07-24回答
你的筐子拍个照我们看看。
,食品工程师 2018-07-24回答
杀菌的温度和蒸汽的压力需要达到,水位是能尽量将产品漫过。
,进口食品专员 2018-07-24回答
121℃是靠水蒸气杀菌吧?作个验证吧
,食品检验员 2018-07-24回答
杀菌保温时间 121℃ 15分钟。??框子是大概1m*1m的不锈钢框,高15cm左右。??我现在装的是半框? ?水能漫过产品。? ?这个时间是杀菌釜的老师建议的??。??自己也在做保温试验 和商业无菌检测。
,食品销售专员 2018-07-24回答
有个东西叫做验证程序??关键点的验证更是重中之重??必须要经过验证才行
,食品检验 2018-07-24回答
试验一下就知道了。
 
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