为何蛋白质要设为肉制品（肉丸）的出厂检验项目-食问实答-食品人互助问答社区

肉制品农林牧渔

为何蛋白质要设为肉制品（肉丸）的出厂检验项目

各位大师，蛋白质必须设为肉制品（肉丸）的出厂检验项目吗？查看肉制品审查细则也没要求。是否有别的依据？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

过分善良 | 2018-09-03

9人参与回答

，食品化验员 2018-09-04回答

就算这样，也有理化指标啊。我可以每周做也可以，为什么要批批检测

5 0条评论收起

确认修改取消

我的第七感

，食品研发工程师 2018-09-04回答

我们是制定企业标准，蛋白质是其中的理化指标，但备案时一定要我们作为出厂检验项目

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2018-09-04回答

标准有规定就必须要做了。

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2018-09-04回答

制定企业标准时，参照的标准是：污染物和微生物主要参照GB 2726《熟肉制品》，因我们产品不分等级和配方的问题，就没执行或参照SB/T 10610《肉丸》

7 0条评论收起

确认修改取消

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2018-09-04回答

蛋白质与脂肪是肉丸的基本质量指标，应该是出厂检验项目。

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2018-09-04回答

防止用肉太少。

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-09-04回答

你们制定企业标准时，参照的是哪个标准？

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2018-09-04回答

防止假冒伪劣产品。

1 0条评论收起

确认修改取消

迷路的男人

，生产副总经理 2018-09-04回答

就是防止你不放肉做假

5 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示