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想在月饼馅料中添加冷冻玉米粒,应该怎么处理能使馅料?

麻烦老师们指点一下:想在月饼馅料中添加玉米粒,用冷冻玉米粒,应该怎么处理玉米粒能使馅料达到6个月的保质期?谢谢!
3人参与回答
,销售经理 2018-09-06回答
冷冻鲜玉米是做不到的,水分含量太高。试试干燥玉米粒吧,冷冻干燥的最好。
,食品技术主管 2018-09-06回答
关键不是处理玉米粒了,而是你的馅料了,玉米粒可打碎可不打碎
,食品项目销售工程师 2018-09-06回答
月饼要六个月保质期干嘛?
 
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