蚕豆经过简单的发酵后属于什么类别-食问实答-食品人互助问答社区

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蚕豆经过简单的发酵后属于什么类别

我公司需要用到一款原料，是由蚕豆经过微生物发酵，不添加任何其他调味的配料，属于制豆瓣酱过程中的一个半成品，想要从产豆瓣酱的公司采购这种原料，现在纠结这个原料到底属于哪类？算发酵豆制品吗？

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影子是时光的心 | 2018-09-05

10人参与回答

，研发工程师 2018-09-06回答

这种半成品可能没有纳入生产许可了。

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，食品保健品研究员 2018-09-06回答

豆瓣酱公司在纠结：我这是卖半成品吗？我的产品标准是什么？标签如何写？而你不需要纠结，按豆瓣酱公司给你的东西去分类就行了?

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我是多余的。

，食品化验员 2018-09-06回答

算是曲了。你要找哪里的类别？生产许可，还是2760中的？主要是想了解生产许可的分类，确定如果我们要采购豆瓣酱公司的这个发酵的蚕豆，是否需要具备它的生产许可资质

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2018-09-06回答

蚕豆也是豆

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-09-06回答

算是曲了。你要找哪里的类别？生产许可，还是2760中的？

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，食品检测销售经理 2018-09-06回答

蚕豆也是豆那就还是属于发酵豆制品是吧

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，标书专员 2018-09-06回答

应该算发酵豆制品但是半成品啊，可以考虑让他们公司代加工你们的产品，有点复杂啊

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2018-09-06回答

按照发酵豆制品归类的话，我觉得我们要采购他们的半成品，是不是也得他们有这个发酵豆制品的许可才可以，可是他们只有豆瓣酱的许可，真的好纠结

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2018-09-06回答

这种半成品可能没有纳入生产许可了。------- 不算发酵豆制品吗？发酵豆制品是在生产许可分类里的

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，食品饮料行业经理 2018-09-06回答

豆瓣酱里也有蚕豆做为辅料，没问题的

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