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乳品油脂制品

植脂奶油属于什么食品类别

请教大家，植脂奶油《SB/T 10419-2017》中要求食品安全指标应符合GB 15196的规定，GB 15196-2015中污染物限量又指向了GB2762-2017，那植脂奶油应该参考哪个类别呢？植脂奶油《SB/T 10419-2017》中定义是：以水、糖、食用植物油、食用氢化油、乳制品（如奶油、乳粉）等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料和食品添加剂，经过配料、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装等工艺制成的产品。那在2762中是属于乳及乳制品中的其他乳制品，还是属于油脂及其制品中的油脂制品呢？

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一公里的幸福@ | 2018-09-05

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，食品分析检测员 2018-09-06回答

食用油脂制品吧

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-06回答

从字面看，奶油就是油（油制品），油奶才是奶（奶制品）。

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