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关于新食品原料N-乙酰神经氨酸问题

国家卫计委关于新食品原料N-乙酰神经氨酸的公告中提到生产工艺为：以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。是不是说只有通过该菌株（大肠埃希氏菌SA-8)发酵生产的N-乙酰神经氨酸才是允许的？生产的话是不是企业一定要有相关的许可证？

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多月 | 2018-12-07

3人参与回答

，研发工程师 2018-12-08回答

SA-8实际上是申报企业对菌种的编号熟悉微生物典藏中心的人都知道他们的菌种编码是一套严格的编码规则而这种在申报材料上加自己公司编码的行为，是被各国法规批准机构所认可的

，QC 2018-12-08回答

大肠埃希氏菌SA-8菌种在好多单位都可以买到，比如中国工业微生物菌种保藏管理中心。买到菌种后自己进行接种传代，就可以得到你想要的了

，食品销售经理 2018-12-08回答

作为新食品原料生产企业，生产相关食品肯定要取得生产许可证，该品种的生产工艺必须和批准的工艺一致

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