速冻其他食品（肉制品）-食问实答-食品人互助问答社区

速冻其他食品（肉制品）

车间可以分为原料预处理、生制加工区、速冻间、包装间吗？原料预处理包括清洗解冻什么的都在一起可以吗？做骨肉相连原料还需要称重吗？在哪称？预处理间称好可以吗？生制车间包括调味成型裹粉还用分开吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

谱写爱 | 2018-09-05

2人参与回答

，生产副总经理 2018-09-06回答

按工序在车间做隔断，原料解冻-分割-滚揉-成型-速冻-包装-入库

，食品质检主管 2018-09-06回答

原料肯定要称重滚揉间

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z