虾丸中是否可以加辣椒红？-食问实答-食品人互助问答社区

虾丸中是否可以加辣椒红？

按照GB 2760中规定，辣椒红可以用在调理肉制品（生肉添加调理料）、冷冻鱼糜制品和熟肉制品中，我们生产的虾丸是生制品，虾丸能否归到调理肉制品？多谢！

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旺旺仙贝 | 2018-12-09

3人参与回答

，食品实验室经理 2018-12-10回答

可以归纳到速冻调制食品中，辣椒红色素可以用。

，食品检测工程师 2018-12-10回答

虾丸属于冷冻鱼糜制品可以使用吧，如果按楼上说的颜色太重，可以跟其他颜色混合使用哦

，食品检测专员 2018-12-10回答

虾丸是速冻调理食品，可以添加到里面

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