姜黄(Tumeric)：是姜科中的一个品种，外形与生姜差不多，肉的颜色呈橙黄色。 姜黄粉( Tumeric Powder) ：是把姜黄研磨成粉状，是咖喱的主要成分之一，也是一种天然色素。 姜黄素：由姜黄或姜黄粉能提炼出来的”类姜黄素”（Curcuminoids）或统称“姜黄素”（Curcumin）一般只有2-5% -C1, C2, C3占姜黄素一般为95%。 其比例为： -C1 (姜黄素/Curcumin) 50-60% -C2 (去甲氧基姜黄素/Demethoxycurcumin)15%-17% -C3 (双去甲氧基姜黄素/Bisdemethoxycurcumin)0.5-1.5% 很多的研究报告、医学文献或一些临床实验研究，均指出”姜黄素“对于很多现代的顽疾有预防甚至理想的治疗功效，请大家注意，并不是”姜黄粉“。姜黄素才是当今医学科学研究证明，能有效改善及治疗多种疾病 而姜黄素C3成分才是姜黄素的精华及最具成效成分，在姜黄内含非常稀少。 而且C3姜黄素有着非常强大的抗氧化功能，因此可以对抗脂质过度氧化、炎症、动脉粥样硬化 等，均有改善效用，所以，也是关注健康人士一个非常好的天然保健品。购买姜黄素，一定需要关注C3姜黄素含量